PIADINE A MODO MIO

Ho sempre pensato e ne sono sempre piu' convinta, di essere nata nell'epoca sbagliata!!!

Io (quando ho tempo)faccio tutto sul fuoco, adoro il suo calore a volte "scottante"il tepore che da' e soprattutto il suo aspetto AFFASCINANTE!!!

La sera prima di sedermi a tavola metto a fargli compagnia la moka e quando abbiamo finito di cenare il caffe' e' li'..prondo x essere gustato,preparato lentamente come tradizione vuole ed e' moooolto piu' buono!

Cosi' ho preparato delle piadinette al rosmarino con il mio "ferrozzo"eheheh

L'impasto e' di una semplicita' inauduta!!!

Ingr.: 500 gr di farina (che io taglio sempre a meta' con la Manitoba),

250 di acqua (questa volta ho messo del latte),

qualche pizzico di sale (se vi piacciono piu' saporite  anche 4),

10 gr di lievito di birra (se fa' freddo anche 15),

un po' di olio di semi, io vado a occhio un paio di cucchiai,

10 o 15 gr di rosmarino tritato a coltello, io ho usato quello in barattolo della Tec-all

Ora che ho imparato a inserire i link chi mi ferma piu' ahahahahaha.

Allora,torniamo alla nostra Piadina, impastare x bene, far raddoppiare al caldo (1ora e mezza circa),fare delle palline e schiacchiarle un po' (con questa dose ho fatti 15 palline circa poi dipende dalla grandezza dell ferro) far infuocare la pasta e ungerla ad ogni piadina cotta.

cosi':

Ci si mette un attimo, con del prosciutto e formaggio sono la fine del mondo e se nn si ha il ferro si possono fare su una pietra (io ho l'ollare)oppure su una padella antiaderente ad alta temperatura (xo' bisogna farle sottili).

Nella ricetta originale delle piadine si aggiunge una puntina di bicarbonato io ho voluto fare un pane diverso e vedere cosa veniva fuori....OTTIMO!!!