CALCIONETTI ABRUZZESI MODIFICATI

Modificati xche' nel ripieno ci sono le castagne, c'e' anche chi li fa' col cacao e il liquore...io x ora li ho fatti di ricotta e x natale nn manchero' a farli di castagne,postando tutto!;-)

In dialetto li chiamiamo "li' cag nitt" in italiano presumo si chiamino calcionetti ma nn vi garantisco nulla.

Ingr.x la sfoglia:

1kg di farina,

2 uova intere,

1 bicchiere d'olio d'oliva,

1 bicchiere di vino bianco secco,

1 bicchiere d'acqua.

Ingr. x la farcia:

600 gr di ricotta mista bella fresca,

140 gr di zucchero,

cannella qb,

gocce di cioccolato qb,

buccia di limone gratt (solo la parte gialla).

Impastare la sfoglia e farla riposare qualche ora in frigorifero, impastare x bene tutti glin ingredienti della farcia aggiungendo le gocce di cioccolato solo alla fine.

Fare la sfoglia moooolto sottile (all'ultimo punto della macchinetta della pasta) chiudere e friggere, si fa' prima a farli che a spiegarli no???

Mmmmm la prossima settimana li voglio rifare, in casa tutti mi hanno abbracciata x gli apprezzamenti e il mio piccolo ha detto il suo " booooooono" che e' sempre una garanzia!!!