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venerdì 20 gennaio 2012

ALBERELLI CACAO E COCCO

Per un po' posteremo i residui di Natale...di tutte le prelibatezze che abbiamo preparato x le persone a cui vogliamo bene la farcia di questi alberelli e' una crema al cocco de-li-zio-sa!!!
Senza uova quindi si puo' impacchettare e conservare a lungo la mia crema al cocco la trovate qui', solo che io avevo la necessita' di fare dei pacchetti x i cesti e quindi si doveva mantenere sia al caldo che al freddo quindi ho sostituito il latte con l'acqua (al latte e' mille volte piu' buona!)arricchendo con il cocco e vaniglia!
La frolla e' quella al super cioccolatosa al cacao che trovate qui' e per la ghiaccia  la trovate qui'!!!

 Ho fatto anche questi orsacchiotti sorridenti incravattati...mi mettono allegria!!!! ^-^

martedì 27 dicembre 2011

TORTA DI NATALE ALLO ZABAIONE

Lo so' che e' un po' tardino x postare queste foto....meglio tardi che mai!!!
Ne approfitto per postare la ricetta della crema allo zabaione che e' una vera delizia (x me nn molto visto che sono astemia e nn amo i sapori forti e nemmeno leggeri di liquore) ma chi l'ha assaggiata ha fatto il TRISSSS  ehehehehe....
CREMA ALLO ZABAIONE:
Ingr: 200 gr di tuorli (12 circa),
       200 gr di zucchero,
       350 gr di Marsala o Porto (io Marsala),
       30 gr di amido.
Mettere nella planetari ale uova con lo zucchero e montare, l'amido e il Marsala bollente a filo....spostare il tutto su fiamma dolce e far addensare mescolando in continuazione.
Per alleggerirla un po' a questa dose ho incorporato 300 gr di panna ( opp meringa italiana).

 Per giocare un po' con i sapori ho fatto uno strato di crema allo zabaione e uno con della chantilly alternando con la bagna alla strega a del caffe' zuccherato e corretto (il liquorini a Natale vanno molto!!!) ;-))

lunedì 19 dicembre 2011

CHIESA DI ZUCCHERO

E.....niente niente mio marito ha ragione quando mi dice che me le vado cercando!!!! nn ho tampo x me e mi metto a fare questi regali cosi' lunghi e mooolto lavorati...corro dal mio piccolo le commento dopo se riesco x ora ditemi voi cosa ne pensate!!!!! baciooooooooooooooooooooo
Per la ghiaccia:
2 albumi (74 gr circa),
500 gr di zucchero a velo.
1/2 cucchiaino di succo di limone.
Passare al setaccio lo zucchero a velo e montarlo bene con gli albumi fino a che nn diventa bello "colloso" io lo faccio montare almeno 8 minuti solo alla fine aggiungere il succo di limone.
Conservare fuori dal frigorifero, d'inverno si mantiene anche 2 settimane!!!!
Con questa dose vi auguro buon lavoroooo xche' se volete fare una cosa del genere ci vuole proprio!!! ehehehe











Con questa impresa partecipo al contest di:



e anche al contest di:


anche qui:


x finire in bellezza anche qui:


venerdì 16 dicembre 2011

L'ALBERO DELL'EVENTO BISCOTTATO

Ora capirete, man mano che postero', il perche' della mia assenza...l'albero dell'evento!!! Tutti lo chiamano "avvento" a me nn piace nn so' xche'...a dir la verita' questo e' il secondo, il primo era di gran lunga piu' bello, tutto colorato dai miei figli con scarabocchi di mille colori, ci siamo divertiti a farlo e su ogni picco dell'albero scrivevamo il nome di una persona cui vogliamo bene, abbiamo fatto i biscotti (anche quelli fatti insieme) e ci siamo resi conto che era troppo piccolo MANNAGGIAAAA  allora veloce veloce s'e' fatto questo!!!
Ormai e' quasi vuoto, ogni sera dopo cena il piccolo prende la bustina con 2 biscotti e se la pappa col fratello, e' stato bello....il prossimo Natale voglio rifarlo ma con piu' anticipo xche' appena l'abbiamo appeso si son mangiati (tutti contenti) 3 bustine visto che era il 3 Dicembre!!!! ;-)))

IL CONIGLIETTO

L'ELBERELLO

L'ORSACCHIOTTO

LA PAPERELLA

LA FARFALLA

LA STAR ahahahah gli piace proprio preparare e fare...in frigo ha sempre la sua palla di pasta x la pizza (che io di notte cambio puntualmente con una fresca) cosi' mentre io lavoro lui lavora con me!
Il grande mi ha fregata cancellando di nascosto le sue foto mentre fa' i biscotti e colora l'albero, 14 anni nn si vuole far vedere...l'adolescenza che lo rende a volte intrattabile ed altre cosi' vulnerabile, spero solo di avere tanta pazienza xche' a volte divento adolescente anch'io!!!! ;-))))


LA MANINA DELLO CHEF!


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