SFOGLIATINE CIOCCOLATO E PERE

Con la mia sfoglia che trovate qui'  ho steso a 3 mm tagliato dei quadrati da 10 cm e farcito con della cioccolata e fette di pera fresche....

e richiuso cosi':

infornato a 190 gradi a meta' cottura spolvero di zucchero a velo e reinforno fino a completare la croccantezza....ragazze mie una vera goduria!!!!

TARTUFI AL CIOCCOLATO

I tartufi,adatti ad ogni occasione ed oggi che e' sabato li ho fatti x stasera da gustare davanti al fuocherello con la mia famiglia dopo o con il caffe' e x domani che ci raduniamo tutti (io a volte manco xche' morfeo mi vuole con lui!!!!!)...

Ingr:

300 gr di pan di spagna (la mia ricetta le trovate QUI)

6 cucchiai di bagna (io alla strega ma potete usare quella che piu' vi piace),

20 gr di burro morbido,

2 cucchiai di noci e mandorle tritate,

2 cucchiai di cacao amaro,

cacao amaro qb x  arrotolare le palline.

Sbriciolare il pds nel frullatore e amalgamare tutti gli altri ingredienti lasciando riposare una notte in frigo.

Formare le palline rotolarle nel cacao e metterle nei pirottini e.....TADAAAAANNNN niente di piu' facile!!!!!

BUON SABATO SERAAAAAAAAA

DAME COCCO E CIOCCOLATO

Come in ogni laboratorio di pasticceria che si rispetti i ritagli di PDS arriva alle orecchie allora girando x il web prendo qualche spunto un po' qua' un po' la' x gli ingredienti mentre x la forma e' stato tutto intuito e fantasia.DAME...xche' mo danno l'impressione che siano delle signore eleganti che stanno composte e ferme sapendo di essere belle e buone!!!

 Ingredienti x il biscotto:

400 gr di pds,

280 gr di burro morbido,

60 gr di cacao amaro,

165 di zucchero a velo,

3 cucchiai di liquore Srega,

qualche goccia di aroma vaniglia e arancia.

Sbriciolare il pds finemente amalgamarlo al burro fatto a pomata con gli aromi e poi tutto il resto. Far riposare tutta la notte in frigo.

Ingredienti x la crema al cocco:

250 gr di latte,

15 gr di farina 00 Molino chiavazza,

15 gr di amido,

50 gr di zucchero,

150 gr di farina di cocco (potete aggiungerla o toglierla in base ai vostri gusti).

Procedere come la classica crema mettendo la farina di cocco solo quando sara' addensata e lontano dal fuoco. Come avrete notato e' senza uova ideale da aromatizzare con mille varianti basta sostituire al cocco il gusto che volete come caffe', nocciola ecc...ecc....

 Una volta fatto riposare l'impasto l'ho messo negli stampi di silicone della grandezza che vedete e lasciato una mezz'ora in congelatore, sformo, farcisco con la crema al cocco e chiudo. Copro con del cioccolato fondente fuso con un po' di latte nel microonde....SONO UNA DELIZIA QUESTE DAME!!!!

I REGALI PER I MIEI CARI

E' il primo Natale nel mio blog e devo dire che l'ho trascurato in questi gg, infatti sono le 5:40 del mattino e appena finito di impastare mi son messa qui' davanti...vicino al mio camino (che fa' fatica a riaccendersi, ho messo proprio ora due pezzetti di legna eheheh) con tanta voglia di scrivere, di postare e nn da meno...passare da voi tutte!!!!

Questi sono una parte dei miei regali di Natale (molte cose nn son riuscita a fotografarle xche' impacchettavo e partiva tutto istantanemente), quest'anno ho voluto fare solo prelibatezze e nei prossimi post mettero' ingredienti e ricette di tutto.

Cesto misto con un liquore al cioccolato eccezzionale, panettone,tartufi e pasticcini.

Vassoietto misto di pasticceria secca con sassi d'Abruzzo.

Panettone con il lievito di birra

(ho fatto anche quello con il lievito madre e devo dire che nn c'e' paragone (il LM ha sempre un passo in piu') ma i tempi erano stretti e quindi dovevo velocizzare!!! ;-)))

PER IL MIO COMPLEANNO MILLE FOGLIE PORZIONATA

Questa mattina alle ore 7:45 di 36 anni fa' e' nata una piccolina con in mano una frusta da cucina e nell'altra un mattarello!!!

Sono l'ultima di quattro figli...la nata x sbaglio e quando da piccola mi dicevano cosi' ne soffrivo tanto. Oggi nn e' piu' cosi' e ne sono ben felice e allora x il mio compleanno mi sono preparata queste monoporzioni deliziose....

La millefoglie piace davvero a tutti,e' uno di quei dolci dove si va a colpo sicuro con la sua croccantezza e sofficita' miscelate insieme.

Preparate cosi' in monoporzione sono l'ideale x i grandi numeri xche' basta un cucchiaino e si gusta senza troppi fronzoli di piatti e piattini...

CHE NE DITE?????

Nn ho alcun problema a dire la mia eta' 36 anni all'alba!!! azzzzz 36 ANNIIIIIIII  ops ho sbagliato...volevo dire 26 ahaha ah no 16.....porca puzzolina mi sembra ieri che e' nato mio figlio e in effetti e' gia' un ometto di 14 anni il piccolino poi, un gran paraculo!!! mi chiedevo ma come mai alla fine vado sempre a parle dei miei figli, appena entrano in un mio discorso nn escono piu', appena apro gli occhi la matt...ops il primo pomeriggio (la notte se lavoraaaa ehehehe) la prima cosa che faccio e' guardare l'orologio x vedere se Nicolas (il grande) e' tornato da scuola e pensare se Danny (il piccolo) avra' mangiato la merenda che gli ho preparato..si xche' lui...il paraculo nn vuole la stessa cosa ogni gg...e visto che la notte preparo mille colazioni diverse lo accontento,cosciente che un giorno sua moglie mi mandera' tant insulti!!!! ahahahahah e vabbe'anche questo anno della mia vita e' passato con tanti ricordi belli e uno bruttissimo..gia' il pensiero va li', al mio fratellone al fatto che io sono qui' e lui la'...nn so' dove nn so' come sta' e sapete che spesso penso (quando mi accendo la mia sigaretta) se gli manca la fumatina e allora mentre accendo dico :"queste la fumo x te"....Vi voglio bene a tutte che passate sempre a trovarmi, il blog x me (come x voi credo) e' il nostro rifugio,la seconda casa...e quando leggo i commenti e qualcuna delle mie amiche manca x gg penso se sta' bene....BUONA GIORRRNATA A TUTTEEEEE E....E' QUI' LA FESTA???? SIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!

CESTINI MINI DI FRUTTA ALLA CANNELLA

Con la pasta frolla alla cannella dei biscotti "cuor di mela" ho fatto dei cestini facendogli delle punte da farli sembrare dei canestrelli infornati sopra i pirottini e poi farciti con crema,frutta e gelatina alla vaniglia....adattissimi x buffet e feste!!!

TORTINA MONOPORZIONE

Adattissima x buffet o per gite fuori porta, occorre solo un cucchiaino x degustare una vera e propria torta!!!
Il ripieno di chantilly e frutti di bosco con una bagna alla strega la rende succulenta e delicata, insomma te ne mangi 3 pezzi tranquillamente (nonostante pesano piu' di 100gr) e nemmeno te ne rendi conto...sulla bilancia si'!!! eheheh

COPPE TENTATRICI

Essi' proprio cosi' TENTATRICI!!! se si sta' a dieta meglio nn guardarle.....

dei bicchieroni farciti con una base di pan di spagna inzuppato alla strega,strato di mousse al cioccolato,sfolia croccante,panna,nutella,pan di spagna all'alcherms,altra mousse di cioccolata,panna e una bella cucchiaiata di ganasche al cioccolato il tutto a strati come elencato!

UNA VERA GODURIA ANTIDEPRESSIVA!!!!

Proprio all'ultimo momento partecipo al contest di: