PANE KAMUT CON PASTA MADRE

Quando ho visto questo pane nel blog della cara Lia del blog Provare per Gustare me ne sono subito innamorata e nn vedevo l'ora di farlo!!!!

Ingr:

140 gr di lievito madre rinfrescato,

330 di farina Kamut,

230 di Manitoba (Rosignoli),

380 acqua,

8 gr di sale (Gemma di Mare),

Semola rimacinata x spolverare.

nn e' bellissimo????

GRAZIE LIAAAAAAAAA....

Rinfrescare il lm e al suo raddoppio prederne 140 gr e metterlo nella plantearia con l'acqua tiepida impastando un paio di minuti, aggiungere tutto il resto impastando bene....io continuo un 10 minuti a mano xche' mi rilassa troppo!!! ^_^

Far lievitare nel forno spento (tiepido) per 1 ora e mezza (deve crescere).

Reimpastare x 20 minuti pirlando la pasta verso il centro, formare una palla allungata spolverare di semola, coprire con un panno e far lievitare altre 2 ore al caldo, incidere con dei tagli trasversali (o come volete fare il look del vostro pane eheheh) far riposare 10/15 minuti ed ho infornato a 190 gradi x 40 minuti circa (dipende dal forno) lasciarlo nel forno spento x almeno 20 minuti!

Buona Giornata BLOGGHETTARE!!!