Lettori fissi

venerdì 11 novembre 2011

LE MANTOVANINE

Queste Mantovanine mi hanno dato una grande soddisfazione!!!
Ho preso la ricetta dalla cara Federica in"la cucina di Federica" dove ogni ricetta e' una certezza, le ho viste e mi sono innamorata e' stato un vero e' colpo di fulmine, si mantengono anche un paio di giorni e sono carinissime a prova di bimbo.
Le adoro anche xche' sono molto pratiche e veloci...mettiamoci a lavoro:
250 gr di farina 00 (Molino Chiavazza),
250 gr di manitoba (Molino Chiavazza),
17 gr lievito di birra (io ne ho messi 22,d'estate vanno bene anche 15),
1 cucchiaio di malto (io ho messo del miele),
35 gr di strutto,
12 gr di sale,
acqua 210 gr piu' 20 gr che potrebbero servire alla fine,dipende dall'assorbimento della farina (io l'ho messa tutta e un altro po',l'impasto mi sembrava troppo duro).
Impastare la farina,con il lievito,miele,acqua quando inizia ad incordare aggiungere il sale e impastare qualche minuto,solo alla fine inserire lo strutto lasciando andare la planetaria almeno 5 minuti.
Se impastate a mano mi dispiace!!! xche' nn e' un impasto morbidissimo e le braccia ne risentono ;-))).
Mettere a lievitare coperto da pellicola in forno spento ma tiepidino per 30 minuti,passata la lievitazione dividere l'impasto in 8 porzioni (100 gr cad),stendere delle strisce di 3/4 mm lunghe 40 cm circa,arrotolare,infarinare e mettere nella placca da forno.
Far lievitare coperte x altri 40 minuti (ovviamente i miei sono tempi di lievitazione invernali,d'estate saranno di gran lunga minori),prima di infornare fare un taglio al centro,infornando a 180 gradi fino a doratura.
Grazie Fedeeeeeee.... ;-)))).
Con questa ricetta partecipo al contest di:
http://4.bp.blogspot.com/-Mm6ZWf5ctVc/TrlQMqLxopI/AAAAAAAAAvo/ic0A1lDffGY/s1600/I+Love+logo.jpg
Eccola qua' nonostante le vostre spiegazioni nn ci riesco, se clicco sull'immagine quando vado a modificare il post nn mi si apre ne' mi fa'inserire il link...uffolina e poi faccio doppia figura xche' nell'altro post del "pane ceciaro"ho messo il l'immagine col link inserito senza nemmeno rendermene conto....come dice mio marito "sei un caso disperato!!!!" ahahahah

27 commenti:

  1. Bellissime!! brava immagino il profumo!!
    baci
    Anna

    RispondiElimina
  2. Sono venuti bene e belli gonfi.

    RispondiElimina
  3. che belle, come sei stata brava! complimenti!

    RispondiElimina
  4. Sono così carine che è un vero peccato spezzarle, ma è anche vero che saranno così buone che è ancora peggio non mangiarle.Brava e buona giornata,Roby

    RispondiElimina
  5. Sei stata brava ,sono troppo belle e altrettanto buone!Ciao e buon we

    RispondiElimina
  6. Anche le tue sono venute una meraviglia! Brava! Ciao

    RispondiElimina
  7. bene! sono senza pane e la cena lo prevede, gli ingredienti.....ccce lll'ho.....si.....anche lo strutto. vado ad impastare, ci aggiorniamo!

    RispondiElimina
  8. Monia!! vedo che partecipi ai contest!!!
    con questi bellissimi panini...pane amore e fantsia!!!
    un bacio

    RispondiElimina
  9. ma sono uguale a quelle del panettiere complimenti per le bellissime mantovanine .. una bella fetta di mortazza sai come ci starebbe adesso mmmmmmmmmm
    baci cara da lia

    RispondiElimina
  10. Che carine, sei stata bravissima sono perfette!!!

    RispondiElimina
  11. Ciao Monia, questo tuo formato di pane mi piace moltissimo: complimenti,
    Tiziana

    RispondiElimina
  12. wow ma che belle!!!e chissà che buone!!

    RispondiElimina
  13. Grazie a tutte,si sono davvero buone,di grande effetto e credetemi sono facilissime da fare!!!!! provatele e fatemi sapere Ele mi raccomando...mi aspetto un fischio quando sforni queste delizie.

    RispondiElimina
  14. Monia sei stata davvero brava!!e' vero Federica e' una sicurezza ma tu non scherzi affatto..baci

    RispondiElimina
  15. Monia Grazie!!!!!!sei stata bravissima!!!ma non avevo dubbi sulla riuscita!!!!!!!
    inserisco il tuo link nel mio!!!grazie!un abbraccio!

    RispondiElimina
  16. sono perfetti, meravigliosi!
    Elisa

    RispondiElimina
  17. Federica sono io che ringrazio te e nn solo x le meravigliose ricette che proponi ma anche x essermi sempre vicina ad ogni mia difficolta' col pc!
    Elisa e Laura vi consiglio di provarle xche' sono eccezzionali!!! ;-)))

    RispondiElimina
  18. brava!!! bellissime!ilaria

    RispondiElimina
  19. ciao Monia, grazie per essere venuta a trovarmi. è un piacere conoscerti, sei sempre la benvenuta. Ricambiare la visita, su questo blog appetitoso, è una goduria! a presto : )

    RispondiElimina
  20. Ilaria grazieeee e grazie anche a bacinfiore x aver contracambiato,spero sia una lunga lista di contracambiamenti!!! ahahahah baciiiii !!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  21. grazie per la visita Monia e un piacere e come vedi ricambio con piacere la tua visita e mi prendo una mantovana per la merenda di mezza notte:come vedi sono una gran mangiona:)

    RispondiElimina
  22. Ciao monia, anch'io provo questo contest, belle queste mantovanine, hanno proprio una bella forma!

    RispondiElimina
  23. questa te la scopiazzo , qui le chiamano spighette ... ma sono così carine nella forma e nel sapore !!

    RispondiElimina
  24. Fantastiche!!! sono le preferite di mio marito, te la copierò!!!

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...