WURSTEEL IN CAMICIA

Fare una palla di "brioches salato" di 70 gr. schiacciarla a rettangolo, posizionare al centro e bucherellarlo (cosi' in cottura nn deforma la pasta) fare dei tagli laterali alla vostra sfoglia e intrecciarli sopra al wursteel.
Lasiare lievitare 2 ore, spennellare con uovo battuto e infornare a 190gradi fino a cottura e pappate!!